История коньяка императора - Courvoisier

В начале XIX века Эммануэль Курвуазье и его компаньон Луи Галлу основали компанию по торговле винами и другим алкоголем в парижском пригороде Берси. По легенде , сам Наполеон посетил их склады, где был принят Луи Галлу, мэром и Эммануэлем Курвуазье.

----------------------<cut>----------------------

 История коньяка императора - Courvoisier

Потерпев поражение в сражении при Ватерлоо, Наполеон был отправлен в ссылку на далекий остров Святой Елены, затерянный в бурных водах Атлантического океана на полпути между Африкой и Южной Америкой.

 История коньяка императора - Courvoisier

Согласно легенде в качестве единственного разрешенного предмета роскоши он выбрал несколько бочек коньяка Courvoisier.

 История коньяка императора - Courvoisier

Во время 67-дневного плавания до места ссылки на корабле "Нортумберленд" британские офицеры высоко оценили угощение и назвали напиток " Коньяк Наполеона".

 История коньяка императора - Courvoisier

В 2013 году склады Курвуазье посетил российский блогер Сергей Никитский, дабы рассказать своим читателям про легендарный коньячный дом.

 История коньяка императора - Courvoisier

Наполеон III в 1860 году назначил дом Курвуазье официальным поставщиком своего двора и разрешил добавить к названию «Courvoisier» Imperial – прилагательное, обозначающее «императорский».

 История коньяка императора - Courvoisier

В музее Курвуазье представлена уникальная коллекция артефактов, собранных на протяжении двухсотлетней истории, в том числе предметов принадлежавших самому Наполеону Бонапарту.

 История коньяка императора - Courvoisier

 История коньяка императора - Courvoisier

В целях повышения контроля за производством коньяка, благодаря которому они построили свою репутацию, партнеры решили перевести свое главное управление из Парижа в маленький городок Жарнак, находящийся в центре провинции Коньяк. С 1829 года и до сих пор там находится Дом Courvoisier.

 История коньяка императора - Courvoisier

Очень красивое место

 История коньяка императора - Courvoisier

Дела шли настолько хорошо, что владельцы Courvoisier построили себе роскошный замок в 1840-х годах на берегах реки Шаранта.

 История коньяка императора - Courvoisier

В этом замке разместилось главное управление, где оно и остается до сих пор.

 История коньяка императора - Courvoisier

В замке аутентичная атмосфера

 История коньяка императора - Courvoisier

в 1870 году знаменитый британский прозаик Чарльз Диккенс скончался в своем загородном доме Гэдсхилл Плейс недалеко от Лондона, оставив после себя коллекцию, состоящую более чем из 2 160 бутылок спиртных напитков, Помимо ромов, джинов, виски, бренди, кордиалов и ликеров, в его коллекции было самое большое количество, 216 бутылок, французского коньяка с этикеткой "F. Courvoisier" – инициалы Феликса Курвуазье.

 История коньяка императора - Courvoisier

В начале 1900-х годов качество коньяка на этикетках бутылок Courvoisier обозначалась количеством бриллиантов (от одного до четырех). По существу, именно британцы, которые очень любят коньяк, оказали наибольшее влияние на его классификацию.

 История коньяка императора - Courvoisier

Большинство используемых в настоящее время основных категорий коньяка ведут свое начало с 1910 года и представляют собой английские аббревиатуры: VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) и XO (eXtra Old), что свидетельствует о популярности коньяка во всем мире.

 История коньяка императора - Courvoisier

1 мая 1909 года французские власти официально заявили, что спиртной напиток может называться коньяком, только если он соответствует строгим требованиям, предъявляемым к процессам ферментации, дистилляции и выдержки, и произведен исключительно во французской провинции Коньяк. С этой точки зрения, все коньяки являются бренди, но не все бренди являются коньяками.

 История коньяка императора - Courvoisier

В 1909 году братья Альфред и Джордж Саймон, приобрели дом Courvoisier , почувствовав в бренде потенциал мирового масштаба. Первым делом они создали узнаваемый и культовый логотип – силуэт Наполеона и стали активно популяризировать Courvoisier на различных рынках далеко за пределами Франции.

 История коньяка императора - Courvoisier

Courvoisier создал коньяк "Наполеон" в 1910 году в честь своего самого знаменитого поклонника. Позже «Napoleon» стал отдельной категорией среди коньяков и по сей день Napoleon от Courvoisier служит эталоном среди коньяков данной категории.

 История коньяка императора - Courvoisier

Вторая мировая война заставила Джорджа Саймона покинуть Францию и переехать в Великобританию в 1940 году. Он продолжал руководить Courvoisier из Англии.

 История коньяка императора - Courvoisier

По просьбе Джорджа во время его вынужденного отсутствия его друзья Жорж Хьюберт и Кристиан Браастад обеспечивали работу компании. В разгар войны, когда германские войска использовали замок в качестве казино, он фактически "продал" предприятие этим двум французам, заручившись обещанием, что после войны компания будет ему возвращена.

 История коньяка императора - Courvoisier

Друзья Джорджа Саймона не обманули и надлежащим образом выполнили данное обещание в 1945 году.

 История коньяка императора - Courvoisier

 История коньяка императора - Courvoisier

Всегда готовая экспериментировать, компания Courvoisier в 1950-ых годах создала более легкий, более фруктовый и более ароматный коньяк "Gala", предназначенный для употребления в разбавленном виде, как для мужчин, так и для женщин. По качеству он соответствует коньяку VS (Very Superior), но обладает легким древесным привкусом. Он был выпущен во Франции и британских колониях.

 История коньяка императора - Courvoisier

 История коньяка императора - Courvoisier

Приготовили для нас дегустацию «Le Nez de Courvoisier», во время которой мы смогли оценить букет ароматов Courvoisier XO. На фото зеркальная машина, которая генерирует различные запахи!

 История коньяка императора - Courvoisier

Нам закрыли глаза и очаровывали с помощью музыки, ароматов и коньяка.

 История коньяка императора - Courvoisier

Происходило это примерно так.

А такие десерты подают после обеда...

 История коньяка императора - Courvoisier

Компания всегда была склонна к инновациям, и это касается не только коньяка. В 1960 году Courvoisier вошел в историю, став первым коньячным брендом, который появился на телевидении. Девять миллионов британских зрителей узнали об уникальных ароматических преимуществах коньяка Courvoisier.

 История коньяка императора - Courvoisier

А почти пятьдесят лет спустя, в 2009 году, Courvoisier стал первым алкогольным брендом, который транслировал рекламу в формате 3D по эфирному телевидению.

B 1980-e годы Courvoisier инициировал ряд инновационных изменений, чтобы создать еще более изысканный и насыщенный коньяк.

 История коньяка императора - Courvoisier

Дом стал применять микродистилляцию, покупать древесину выращенных во Франции дубов, применять вертикальную систему хранения бочек, благодаря чему улучшилась экстракция веществ из древесины, а также создало более сбалансированные ароматы коньяков. Это в очередной раз укрепило позиции Courvoisier в качестве самого дальновидного и новаторского из основных коньячных домов.

 История коньяка императора - Courvoisier

Дом Courvoisier удостоен титула "Prestige de la France" («Престиж Франции» – самой высокой наградой во Франции) и до сих пор остается единственным среди коньячных домов обладателем этого почетного титула. Награду вручал тогдашний мэр Парижа Жак Ширак, который позднее стал президентом Франции.

 История коньяка императора - Courvoisier

Коллеция Эрте – плод сотрудничества с известным художником русского происхождения Эрте. Коллекция состоит из семи авторских графинов содержащих эксклюзивный купаж из драгоценных коньяков Grande Champagne, некоторые из которых датируются 1892 годом (совпадающим с годом рождения Эрте).

 История коньяка императора - Courvoisier

Дизайн каждого графина символизирует один из этапов производства коньяка, от виноградников до «доли ангелов» (поэтическое название испарения коньяка во время созревания).

 История коньяка императора - Courvoisier

Дегустация коньяка из бочки

 История коньяка императора - Courvoisier

Знаменитое хранилище коньяка под названием «Рай»

 История коньяка императора - Courvoisier

В честь празднования наступления нового тысячелетия, пятый мастер купажа Courvoisier Жан-Марк Оливье воспользовался запасами хранилища древних спиртов, и создал коньяк "L’Esprit". Его купаж состоит из редких и драгоценных коньячных спиртов, некоторые из которых являются ровесниками Наполеона Бонапарта, причем ни один из них не моложе 1930 года. L’Esprit помещен в ошеломляющий по красоте хрустальный графин от дома Lalique. Стоимость одной бутылки — 6.900 евро!

 История коньяка императора - Courvoisier

 История коньяка императора - Courvoisier

Из новейшей истории.

В 1959 году коньячный дом Camus, который до революции 70% своих коньяков отправлял в Россию, заключил контракт с СССР который дейстовал 30 лет. Так Camus Napoleon стоял на прилавках винно-водочных отделов по цене — 40 рублей, Bisquit — 25 рублей.

 История коньяка императора - Courvoisier

Долгое время советские люди ошибочно считали, что Napoleon это марка коньяка дома Camus, а не отдельный класс напитка.

Кстати, если сравнивать цены в СССР, то 40 рублей не так уж и дорого для хорошего коньяка.

 История коньяка императора - Courvoisier

Для справки

После 70 лет, никаких процессов в созревании коньяка уже не происходит, кроме испарения и выветривания. Чтобы сохранить драгоценный напиток, его переливают в стеклянные бутыли. Соблюдая условия (температура около 5 градусов по цельсию и отсутствие прямых солнечных лучей), коньяк может храниться веками.

 История коньяка императора - Courvoisier

О ТТХ коньяка можно прочитать здесь.