Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

The man whom we all know, stupid, unimaginative, whose brain is bitten numbly by numb maggots; who walks generously with wide-spread, tentative legs, falls frequently in the gutter, and who sees, in the extremity of his ecstasy, blue mice and pink elephants. He is the type that gives rise to the jokes in the funny papers.

John Griffith Chaney.

По слухам, о Розовом Слоне впервые упоминается в творчестве Джека Лондона, а затем этот образ можно найти практически везде в западном алкогольном фольклоре.

----------------------<cut>----------------------

1654 Все начинается с бельгийского городка Аппелхук в общине Мелле, в котором пивоваренным делом, без сомнения, начали заниматься еще с 1654 года.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

1902 В 1902 году Леон Хёйге (Leon Huyghe) поселился в Мелле

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

1906 Всего через четыре года, в 1906 году, он купил пивоварню, которую назвал «Brouwerij-Mouterij den Appel». В годы первой мировой войны несколько пивоварен столкнулись с большими проблемами, и после войны варочные котлы, которые были экспроприированы оккупационными войсками, необходимо было заменить в кратчайшие сроки. Сегодня один из таких котлов возвышается над баром при музее, как декоративный купол.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

1936 В 1936 году началось строительство нового комплекса вдоль улицы Geraardbergsesteenweg. В этом здании новая пивоварня будет находиться с 1939 года и до наших дней.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

Варочный цех до сих пор является предметом гордости пивоварни. В 1938 году название пивоварни «Den Appel» было заменено на «Leon Huyghe Ltd.»

1939 В 1939 году завершилось строительство новых зданий вдоль Geraardsbergsensteenweg. В них разместился новый варочный цех, который опять является предметом гордости пивоварни.

1945 Методом проб и ошибок в 1945 году было выпущено первое высококачественное пиво лагер: Золотая Кения / Golden Kenia, названное в честь французского сорта ячменя.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

Это пиво было удостоено нескольких наград:

— в 1951 году оно было отмечено дипломом об отличном качестве от города Гент;
— в 1953 году оно было награждено крестом почета в Дортмунде;
— в 1958 году оно выиграло первый приз.

1948 В 1948 году предприятие начало производство воды и лимонадов под именем Mell's Drinks.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

1964 Пивоварня существенно расширяет свое производство, и в 1964 году была построена современная линия бутылочного разлива. На золотые шестидесятые приходится расцвет моды на марки немецкого пива типа «Dort» (происходящего из названия города Дортмунд), и пивоварня Хёйге также разработала собственное пиво типа Dort, которое называлось Айгербрау / Eigerbrau.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

1970 В 70-е годы наблюдается небольшой спад объемов продаж, вынуждавший руководство принимать решительные меры. Проблемы были решены благодаря изменению подхода к продажам.

Кроме свыше 300 обязательных пабов, в которых продавалось пиво, пивоварня больше не акцентировала свое внимание на мелких торговцах пивом, клиенты которых в любом случае все больше искали крупные марки. Вместо этого основное внимание переместилось на коллективные учреждения, такие как рестораны при компаниях, учреждения социального обслуживания, больницы, школы, железные дороги и т. д., где пивоварня также могла поставлять столовое пиво и лимонады вдобавок к пиву лагер.

1985 После радикального реформирования предприятия в 1985 году были сформированы отделы производства и продаж. Реструктуризация компании сопровождалась значительными финансовыми инвестициями, и производство было переориентировано с выпуска традиционных пилснеров на сорта пива высокого брожения. Впервые была рассмотрена возможность экспорта. 5 июля 1985 года на рынок было выпущено янтарное пиво Артевелде / Artevelde. Теперь пивоварня производит 13 500 гектолитров.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

1987 В 1987 году было начато производство пива, которое бродило в бутылке, а именно Артевелде Гран Крю / Artevelde Grand Cru.

1989 26 декабря 1988 года на свет появилось знаменитое пиво Делириум Тременс / Delirium Tremens. Специфические особенности и уникальный вкус этого пива являются следствием использования трех разных сортов дрожжей. Успеху пива способствуют оригинальная бутылка, которая напоминает кельнскую керамику, и красочная этикетка. На этикетке изображены различные стадии возникновения «белой горячки» (лат. delirium tremens) — «розовый слон» был готов покорять мир.

К двухсотлетней годовщине Великой французской революции в 1989 году было выпущено тематическое пиво Гильотина / La Guillotine.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

1990 В 1990 году появилась марка Бланш де Неж / Blanche des Neiges — специально для американского рынка.

1992 В 1992 году было основано «Братство розового слона» («confrerie of the pink Elephant»). Его задачей является продвижение пива Делириум Тременс / Delirium Tremens и других марок пива, выпускаемых в общине Мелле. Пивоварня Хёйге купила пивоваренные заводы «Кампус» («Campus»), «Св. Идесбальд» («St. Idesbald») и «Вийе Вийерс» («Vielle Villers»).

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

1993 В 1993 году было запущено производство фруктовых сортов пива под маркой Флорис / Floris. К ним относятся, например, сорта, сделанные с использованием вишни, малины или яблок.

1995 Наконец, формируется ассортимент фруктового пива, основанный на пшеничном пиве: пивоварня Хёйге — последняя оставшаяся пивоварня в регионе Гента — одновременно запускает четыре новых фруктовых сорта пива под брендовым наименованием Флорис / Floris. В последующие годы к ним будут добавлены еще 3 сорта. Помимо пшеничного пива Флорис / Floris, также выпускаются Груиот / Griotte, Клубника / Fraise, Маракуйя / Passion, Мед / Honey, Шоколад / Chocolate и Фруктовое ассорти / Ninkeberry (смесь 5 тропических фруктов).

1997 В 1997 году флагманское пиво Делириум Тременс / Delirium Tremens было номинировано в категории «лучшее пиво в мире». Золотая медаль Всемирного пивного чемпионата в Чикаго (1998) подтвердила это всемирное признание. «Название пива Delirium Tremens («белая горячка») говорит само за себя. Невозможно описать простыми словами сложный вкус этого пива. Но это не удержит меня от попытки представить такое описание. Пиво золотистого цвета с шапкой из легкой кремообразной пены. Первый глоток пива сразу же согревает горло и живот так же, как дровяная печь согревает бревенчатый дом. Едва уловимые нотки хмеля и удивительный солодовый вкус делают напиток богатым, воздушным, солнечным. Послевкусие фруктовое, почти вишневое. Алкоголь согревает организм до самого желудка. Это пиво нужно смаковать медленно, наслаждаясь каждой сладкой каплей. Делириум Тременс / Delirium Tremens — полнотелое, плотное пиво с богатым вкусом и сладким послевкусием».

Сейчас на экспорт приходится более 65% производства, и эта цифра будет продолжать расти в последующие годы.

Вскоре ассортимент пополняется новыми сортами пива: Делириум Рождество / Delirium Christmas, янтарное пиво крепостью 10% об., идет в США нарасхват.

Дальше скучнее.

Delirium Tremens/Делириум Тременс

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

Пиво Тройной Ферментации

Знаменитая марка пива Делириум Тременс (Delirium Tremens), в переводе означает "Белая горячка" появилась 26-го декабря 1989 года. Алкогольный делирий — состояние лихорадочного возбуждения, сопровождаемое тремором (дрожью), нарушением сознания и галлюцинациями, обусловленными в основном алкогольным опьянением. Делириум Тременс — классический бельгийский золотой эль. Специфический характер и уникальный вкус является следствием использования трех разных сортов дрожжей. Оригинальная бутылка, которая напоминает Кельнскую керамику и красочная этикетка, способствует успеху этого пива. На этикетке изображены различные стадии "Белой горячки", сначала это розовый слон, потом зеленый крокодил и чудовища. Конечно все предпочитают дружить с розовым слоном.

Намек на розового слона — следствие недавней белой горячки, не случайно. Причины многочисленны: во-первых, высокий градус пива Delirium Tremens, во-вторых, желание напомнить потребителю о негативных последствиях чрезмерного употребления алкоголя. Что бы там ни было, это пиво — классика пивоварни, которое особенно ценится за свои вкусовые качества, так же, как тайна, которая прячется за оригинальной серой упаковкой. Оно объединяет лучшие качества исключительного хмеля и различных сортов светлого солода. Оно добавляет острые и горькие нотки, и раскрывает удивительный аромат хмеля. Пиво обладает горьким и пряным вкусом без малейшей агрессивности. Оно представляет собой светлое крепкое пиво в лучшем его качестве и было названо лучшим пивом по результатам 1998г.

Delirium Nocturnum/Делириум Ноктюрнум

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

Пиво Тройной Ферментации

Темное бельгийское пиво Delirium Nocturnum, в переводе означает "Ночная горячка" — очень насыщенное по вкусу, это пиво противоположно по характеру своему светлому собрату Delirium Tremens "Белая горячка". Имеет более жесткий пряный вкус и неизбежно завоевывает контингент ценителей, предпочитающих его традиционному пиву. Delirium Nocturnum обладает одновременно и насыщенным вкусом, и горечью хмеля, и алкогольным привкусом.

Delirium Red/Делириум Ред

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

Новое пиво от семейной пивоварни Хёге (Huyghe-Brouwerij) продолжает линейку их флагманского пива Делириум. К светлому крепкому пиву Delirium Tremens и темному Delirium Nocturnum, пивовары решили добавить немного фруктового и кажется они не ошиблись с выбором. Среди фруктового пива, лидирующие позиции всегда занимает пиво вишневое. Цвет рубиново-красный, аромат необыкновенно чарующий, вкус сладковатый — одним словом, вишневое пиво — это вкусный напиток. Бельгийское вишневое крепкое пиво Delirium Red обладает темно-пурпурным цветом одежды с кремообразной чуть розоватой пеной. Аромат как и у всего вишневого — ошеломляющий, умеренно вишневый с нотками миндаля. Вкус пива сладковато вишневый, ячменный с присущей другим Делириумам яркой и в то же время округлой ноткой хмеля. Пиво крепкое 8,0 %. В состав напитка, помимо вишневого сока, входит еще и сок бузины, который делает мягкий вишневый вкус чуть более характерным.

La Guillotine / Гильотина

Пиво Тройной Ферментации

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

Светлое бельгийское пиво Гильотина (La Guillotine) появилось в 1989 году. Оно стало актуальной маркой пива к празднованию двухсотлетия Французской Революции, которое быстро завоевывало сердца любителей пива из многих десятков стран.

Золотисто-светлое, многозлаковое пиво с очень стойкой кружевной пеной.
Сложный аромат, состоящий из аромата цитруса и ароматов хмеля таких сортов, как Saaz, Brewers Gold и Amarillo. Первоначально довольно сладкий аромат из-за алкоголя. Насыщенный вкус и округлость маскируют наличие сильной горечи.

Delirium Noel

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

В очень ограниченных количествах выпускается сезонный рождественский сорт пива от бельгийской семейной пивоварни Brouwerij Huyghe.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

Во франко-говорящих странах этот сорт известен, как Delirium Noel. Производитель позиционирует его, как рождественскую разновидность знаменитой "белой горячки" (сорт Tremens), созданную специально для холодного времени года, которую разливают раз в год.

10% алкоголя, начальная плотность производителем не документируется, но составляет (по слухам) 19%. В составе, кроме солода, хмеля и дрожжей ничего более не указано.

Крашеная бутылка оформлена розовыми слониками, как и вся линейка Delirium. И на бутылке и на бокале развита зимняя тема. Розовые слоники в этот раз катаются на коньках, лыжах, выступают в качестве купола парашюта, или оленьей упряжки для запоздавшего Санты с подарками.

Douce nuit

Douce nuit, sainte nuit
Tout s'endort a minuit
Mais dans le ciel sans voile
Apparut une etoile
Pour guider les bergers
Jusqu'a l'enfant qui est ne

Oh! Douce nuit, oh sainte nuit
Les bergers ont souri
A l'enfant si aimable et si beau
Entoure quelques tendres agneaux
Et le monde endormi
Fut sauve par cette nuit

Oh! Douce nuit, oh sainte nuit
Tout s'endort a minuit
Mais dans le ciel sans voile
Apparut une etoile
Pour guider les bergers
Jusqu'a l'enfant qui est ne
Jusqu'a l'enfant qui est ne

Старинная пестня ©.

Награды. Не все.

Delirium Tremens. Как поймать сачек розовым слоном.

Бонус. Пророческий.

Кто в теме, тот поймет.

The association between pink elephants and alcohol is reflected in the name of various alcoholic drinks. The "Pink Elephant" cocktail is made with vodka, grenadine, galliano and orange juice. The Huyghe Brewery in Melle, Belgium features a pink elephant on the label of its Delirium Tremens beer.

P.S. Как говорили на Руси: "Пиво не водка, много не выпьешь".

Может и пробовать не стоит?